髮菜蛋補肝腎填精髓 益停經女性
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步入停經期的女性，常會感到身體不適。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，養生髮菜蛋能夠滋補肝腎，填精補髓，含有豐富蛋白質和鈣質，所以具有補充鈣質及防止鈣質流失的好處，適合停經後的婦人食用，有助於減少骨質疏鬆症的發生。
張醫師指出，養生髮菜蛋需準備黑芝麻1大匙、枸杞2大匙、雞蛋4個、吻仔魚1兩、髮菜1錢，以及少量蔥末、橄欖油2大匙、鹽巴1小匙、太白粉半小匙等調味用品。做法：先把髮菜用水泡軟後切細備用。
接著把雞蛋打散，加入黑芝麻、枸杞、吻仔魚、髮菜、蔥末、鹽巴和太白粉拌勻；最後熱鍋後入油2大匙、倒入蛋漿以小火兩面煎熟即可。
引用網站:台灣新生報www.tssdnews.com.tw
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