中醫的這個「毒」是指藥物的偏性，就是這個藥物它有寒、熱、溫、涼的偏性，也可以稱之為「藥物的屬性」。

那麼沒有毒性的東西是什麼呢？就是既不偏溫也不偏涼，不偏熱也不偏寒的一些食物，簡單的說這類性質溫和的食物，稱之為無毒的藥物，因為「藥食同源」。

藥食同源，是說藥物和食物的來源是一致的，食物可以用來做藥，藥也可以當成食物來吃，就看人體的需要而定。當我們生病的時候，身體會失去陰陽平衡，出現偏性，有可能會偏於熱、寒、溫，或者是涼，此時就需要用具有偏性的藥物來歸正，治療疾病。例如：熱病用寒藥、寒病用熱藥、陽虛用養陽藥，而陰虛就要用滋陰的藥進行治療。

不過，在使用這些偏性的藥物治療疾病時，並不是將病患醫治到100%痊癒。大寒、大熱的藥，我們稱之為「大毒」藥物，用這類藥物治療時，病人只要有60%好轉，就必須停藥；用中等偏寒或偏熱的藥物治療，病人有70%的好轉，就會停藥；用微熱微寒的藥物治療，病人有80%的好轉也要停藥；用性質平和的藥物治療，病人有90%的好轉，停藥。那麼剩下10%的問題，就需要病人自己進行調理。因此，要想做一個完全健康的人，自我調理必不可少。

尤其是貧血這種慢性疾病，自我的調理就非常的重要。那麼食療就是一種自我調理的方式。

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如果你居住的環境找不到合適的中醫，可以幫你進行治療，那麼此時先行自我調理，就顯得更重要了。

秋冬季節，身體正處於一個收斂狀態，對營養物質的吸收都比春夏季節要更好一些，在這個時候進行調養，吃一些補血藥膳，它的療效更好，所以秋冬是一個非常好地補血。以下介紹一些食療方子，希望對於貧血的人有所助益。

甜湯
喜歡吃甜湯的人，可以使用例如：薏仁、紅棗、龍眼肉、黑木耳、赤小豆、蓮子、山藥等做成甜湯，不僅味道好，而且可以達到補血的作用。不過，血虛但是又同時伴隨陰虛、陽亢，或者是內熱等問題者，就不適合吃龍眼肉。

如何鑒別陰虛內熱？當你喝了甜湯以後覺得嗓子痛，或者是長青春痘，就不要再吃龍眼肉了。此外，如果身體發燒或者炎症、感染症狀的人，也不要吃龍眼肉。其實這些性質比較溫和的藥物或食物，稍微吃多一點是沒有關係的，但是如果吃了不舒服，停掉就沒事。

粥品
吃粥對於體虛的人特別好。有一些人脾胃功能不好的人，吃粥身體就感到比較舒服，因為大米有養胃的功效。

將補血的藥物和大米一起煮成粥，對於年邁體虛的人特別適宜。如果消化功能強一些的人，可以用糯米、紅米、黑米來代替大米。把米和龍眼、赤小豆、蓮子、山藥、白扁豆、苡仁米這些食材放在一起煮成粥即可。每種食材的用量，可以根據自己的喜好調整。

糊品
有些人喜歡吃糊類的食物，例如：黑芝麻糊、核桃糊等。那麼就可以將花生、黑芝麻、核桃，用油炸酥或炒香，然後以攪拌機製成粉末，再放到密閉的罐子保存，吃的時候把它舀到碗裡，用開水沖一下，或者是加點蜂蜜或紅糖攪成糊，即可食用。還有一味補血的藥──阿膠。喜歡吃阿膠的人，可以將阿膠調到糊品、甜湯，或者甜粥中，每次可以吃10克，這樣補血的效果就更好。

值得注意的是，陰虛火旺的人，不建議吃炒或油炸過的東西，吃了可能會不舒服，例如：咽喉疼痛、長青春痘，或者是大便比較乾燥等，因此，處理過程就不要用油炸或炒的方式，而是將食材直接放到攪拌機裡，還可以加一些枸杞、紅棗肉、桑椹等製成粉末，然後放到鍋裡煮，煮沸後加糖、豆漿、牛奶等做成糊狀，很適合沒有牙齒的老人家吃。

有些人在處理花生時，容易把補血的珍貴物質屏除，這點必須特別注意。花生紅色的外皮，稱為花生衣，它是非常好的補血的食物，不要把它扔掉，這樣補血的效果就會更好。此外，花生不要用泡的，洗乾淨即可。

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魚類
魚也可以補血，尤其是鯉魚、鯽魚、墨魚都是好的補血魚類，可以和黑豆、紅棗、桂圓、核桃一起燉湯或褒湯。

對於脾胃功能極差，喝湯都難受的人，可以將這些肉湯、魚湯和大米一起熬成粥，這樣吃對脾胃的保護作用更好。

茶飲
將補血的食材熬成茶，例如：紅棗、人參、黑木耳、桑椹、枸杞子等。先在鍋裡燉30分鐘至1小時，細火慢燉，燉好後當茶喝。

家常菜
平日做菜可以挑選補血食材，如菠菜、芹菜、牛筋、蜂蜜、海帶、紫菜、黃豆、油菜、蕃茄、黃花、曬蘿蔔乾、杏子、橘子等；各種肝臟如豬肝、雞肝、牛肝、羊肝等；還有一些內臟它們補血的效果都很好；還有各類禽蛋。這些食材都可以根據自己的喜好隨意選用。＠◇

——摘編自《希望之聲英倫生活台》