黑豆美容治病的多種妙方 |
| 華夏經緯網 2012-01-09 15:08:39 |
現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。下面介紹一些黑豆美容治病的多種妙方： 黑豆美容治病的多種妙方 1、黑豆烏雞湯 材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1隻，紅棗10枚，生薑5克，精鹽適量。 做法：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中乾炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾幹備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼凈，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。功效：補血養顏，烏發，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。 2、海帶燉黑豆 配方：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克 製作：把黑豆洗凈，去雜質；豬瘦肉洗凈，切4釐米見方的塊，海帶洗凈、切絲；姜切片，蔥切段。把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。 食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。 功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。 3、烏豆煲鯽魚湯 原料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。 操作：烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用。鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。 貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。 4、黑豆燜豬蹄 原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。 操作： （1）將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控幹；備用。 （2）把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。 （3）把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。 5、黑豆粉 配料：黑豆500克。制法：黑豆洗凈，煮熟焙幹，研成細粉。藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。 說明：補虛益腎、活血利水；對營養不良性水腫、脫髮、禿髮、頭髮早白皆有療效。 6、黑豆桂圓紅棗湯 原料：黑豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。特色：香甜滋潤，清爽不膩。黑豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看黑豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。黑豆桂圓紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發，補血安神。忌食：小兒忌服。 操作：將黑豆、紅棗洗凈。將黑豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。 7、黑豆雞爪湯 原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量一、鯇魚尾煲黑豆湯特色：清淡，鹹香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用於顏面起黑斑者。 操作：將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。 8、黑豆蓮藕母雞湯 配料：蓮藕400克，老母雞1隻，黑豆100克，紅棗15枚，生薑、精鹽皆適量。 制法：把黑豆倒入鐵鍋，幹炒到豆衣裂開，拿清水洗凈，曬乾。老母雞宰殺後去雜，洗凈。蓮藕切塊，紅棗去核，生薑切片。湯鍋上火，加水，用旺火燒沸，放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生薑，用中火燉3小時，加入精鹽。藥用：隨餐食用，用量自願。說明：滋陰補虛、止血健胃；對慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎、暑熱症、厭食症、子宮功能性出血、痔瘡出血均有療效。 （ 鳳凰中醫 ）
責任編輯：袁丹華 |
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