多用魚肉、雞肉代替豬肉
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改善脂肪過量、血脂肪問題，可配合從食療做起。台灣中醫臨床醫學會常務理事羅明宇表示，食材選擇上，像是如大豆製品、鱸魚、魚腥草入飯都是不錯的選擇，可幫助清理腸道作用，可做為主食替代選擇。
中醫師羅明宇表示，大豆汁有助燃脂功能。大豆汁的主要成分是大豆，其中所含的營養非常全面，除了優質蛋白外，還均衡地含有亞油酸、卵磷脂等類脂質，維生素B1以及鐵、鎂、鉀、鈣等礦物質。另外，當中富含一種特有的成分，具有和雌激素相同的作用。近年來的研究發現，大豆汁中的大豆蛋白中富含能預防脂肪肝的膽鹼，這種膽鹼還能有效預防肥胖和減肥。研究也發現，大豆蛋白能有效地燃燒脂肪。做法上，可將煮熱的豆漿中添加一茶匙味噌或黃醬，最後依個人口味撒入蔥末即可。豆汁是大豆中營養成分攝取最全面的飲品。每天一次，還可以按照個人喜好加入蔬菜和調料，進一步提升了營養價值。
還有，鱸魚對於消除乏力很有幫助。很多處在減肥階段的人都有同一個體會，每天睡眠也很充足，卻總感覺渾身乏力，面無血色，不要擔心，這時可以選擇吃點鱸魚。鱸魚能補肝腎，是健身補血、健脾益氣的最佳食品，減肥很容易導致體弱、體虛，由於長期處於營養不良的狀態，讓氣血供應不足。此時選擇鱸魚，不僅可以給身體增加養分，補充體力，改善乏力，同時還不容易導致體重反彈，因為鱸魚脂肪的含量很低。此外，鱸魚還含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸以及多種礦物質。
羅醫師表示，還有，魚腥草飯，對於清理腸道有幫助。如果覺得天天吃米飯、麵條有點膩了，則可以選擇魚腥草飯。魚腥草葉中含有豐富的不溶性食物纖維，可促進新陳代謝。而且魚腥草葉煮好後可以用來調味。和米飯攪拌在一起，能消除魚腥草特有的味道，還能攝入魚腥草全部的有效成分。做法為將乾的魚腥草葉用熱水煮三分鐘左右，將葉子撈出待用，並用其湯汁煮米飯。將煮好的葉子切絲與豆腐絲在鍋中加醬油、白糖炒熟。最後將煮熟的米飯加少許鹽與其充分攪拌，香噴噴又具減肥功效的魚腥草飯就做好了。一周可吃一次魚腥草米飯，還另可以加入碎芝麻、紫蘇等調味。
羅明宇醫師表示，食物的選擇部分，可以多吃豆製品，以減少動物性食品的攝入量。做飯時，多用魚肉和雞肉代替豬肉。因為魚肉、雞肉的脂肪含量相對較低、蛋白質含量高。以及，如果經常吃土豆和番薯等食物，就應當適當減少主食的攝入量，因為它們也含有大量的澱粉。
引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw
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