百年老店-乾元參藥行的部落格

　　喝茶的好處有很多，或讓浮躁的心融化在這香茗之中，或讓腸道得到徹底的滋潤與清潔，但享受的同時，飲茶有哪些禁忌你都清楚嗎？

　　一忌空腹飲茶。

　　空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，我國自古就有“不飲空心茶”之說。

　　二忌飲燙茶。

　　太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據外國研究顯示，經常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導致胃病；飲茶的溫度宜在56℃以下。

　　三忌飲冷茶。

　　溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

　　四忌濃茶。

　　濃茶含咖啡因、茶鹼多，刺激強，易引起頭痛、失眠。

　　五忌沖泡時間太久。

　　沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、芳香物質等可能自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、失去品嘗價值，而且由於茶葉中的營養物質因氧化而減少；同時由於茶湯擱置時間太久，會受到周圍環境的污染，很不衛生。

　　六忌沖泡次數過多。

　　一般茶葉在沖泡三四次後就沒有什麼兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據有關試驗測定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%，二泡茶湯為30%，三泡茶湯為10%，四泡只有1%—3%。

　　七忌飯前飲茶。

　　飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。

　　八忌飯後馬上飲茶。

　　茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。

    九忌用茶水服藥。

　　茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。（ 愛美網 ）

責任編輯：袁丹華