百年老店-乾元參藥行的部落格

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蜂蜜生用，偏涼；熟用則較為溫潤。中醫師張文馨在一場講座中指出，蜂蜜生用能清熱，熟用則較為溫性。

中醫師張文馨表示，蜂蜜是滋潤的佳品，中醫認為蜂蜜生用，熟用，各有不同效果。生用蜂蜜煮能清熱滋潤，熟用則較滋補，可視不同體質選用。

看似普通的蜂蜜，可說是中藥炮製時的重要材料。醫師表示，例如甘草採收洗淨後切片晾乾，即是生甘草，其抗發炎作用較強；以蜂蜜拌炒至深黃色的甘草片則稱為蜜炙甘草，補益作用較佳。

不少滋補或止咳中藥經過蜜炙後，療效增加，蜂蜜也能增強一些藥物的功效。如止咳平喘藥如紫菀、枇杷葉、款冬花等蜜炙後皆能增強潤肺止咳的功效；另如常見的黃耆、甘草經由蜂蜜炮製後，增強補中益氣的作用。

蜂蜜本身就有滋補作用，用於制熟中藥，可使滋補中藥效果更好。傳統中醫丸劑中常見的蜜丸傳統上是將藥料磨粉後以蜂蜜賦型做丸。

【記者萬博超／台北報導】紫米營養豐富，適量食用有益健康，但消化系統機能較差者食用上還是要更節制。中醫師張文馨指出，紫米就是黑糯米的別名，糯米相對上較不容易消化。

張文馨表示，一般民眾偶爾吃點糯米，通常不會感到不適，不過消化性潰瘍者不僅要少碰糯米類食品，一般的粿、白稀飯、甜點，碳酸飲料等也需節制，以免刺激胃酸分泌，誘發不適。

糯米類食物因滑潤好入口，容易食用過量，腸胃功能較差者容易食後不適。醫師表示，不當飲食造成的肚子痛、不消化，在消化性潰瘍患者中很常見。治療尚具體處方因人而異。

糯米的黏度大，需細嚼慢嚥，即使是無常胃病史或慢性病的民眾，醫師建議每次食用勿過量，1周食用頻率勿超過2次，不宜吃太多，食用時間也不要過晚，以免增加腸胃負擔。