百年老店-乾元參藥行的部落格

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平常有性趣缺缺的困擾嗎？別擔心，藥膳可助一臂之力。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，大火蒸酒蝦、烏骨雞生薑湯都能補腎助陽，適合性機能減退的人食用，可望協助改善難以啟齒的困擾。用法、用量應就近向中醫師諮詢。

張盈瀅醫師指出，大火蒸酒蝦需準備大草蝦12支、附子片1錢、羊覆1錢、冬蟲夏草1錢、韭菜子2錢、枸杞3錢、高湯1杯、太白粉2茶匙、鹽巴酌量。做法很簡單，先把附子片、羊覆、韭菜子、冬蟲夏草、枸杞等藥材放入鍋中，然後加入1杯水，之後以小火熬煮至剩半杯，接著過濾取藥汁備用。

大草蝦去頭殼之後，在蝦子背部切一刀至尾部，然後去掉蝦子的腸筋後，以蔥、薑、鹽巴、米酒醃個5分鐘之後，排列於盤中，接著用大火蒸5分鐘至熟了為止；拿一個鍋子，在鍋中放入高湯、藥汁、鹽巴，然後用大火燒滾後以太白粉勾芡，最後淋在蝦仁上即可。

張盈瀅醫師指出，烏骨雞生薑湯需準備當歸2錢、覆盆子2錢、韭菜子2錢、枸杞子10錢、烏骨雞一隻、吐絲子2錢、車錢子2錢、生薑2片、米酒1大匙、鹽巴酌量。做法很簡單，先把當歸、覆盆子、韭菜子、枸杞子、吐絲子、車錢子等藥材放置於鍋內，然後加5碗水，用大火燒開後以小火熬煮約30分鐘後，過濾取藥汁備用。

把烏骨雞去內臟、洗乾淨、川燙一遍後，切成塊狀投入鍋子裡，然後倒入藥汁，接著放入生薑，再加入適量的水，水量以淹雞為度；把鍋子加上蓋子，然後放入電鍋，等蒸熟後加點鹽巴調味即可。