百年老店-乾元參藥行的部落格

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橘子是芸香科柑桔屬的水果，食用方便，多汁味甜，常出現在家庭的餐桌上；橘子的植化素豐富，養生效果一級棒。

◆成分功效

橘子果肉含豐富的維生素C，果肉的脂肪量很低，醣類及粗纖維含量不少，另有鈣，磷，鐵等礦物質，當中的胡蘿蔔素比多數水果高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和矽等元素。還含有檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。橘子營養價值高，含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素。

食用橘子可發揮保健作用，含有多種植物化合物和類黃酮化合物，多為天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養，可輔助調節血脂、減少動脈硬化風險，橘子富含維生素C和檸檬酸，有助美容並消除疲勞的。橘子皮內側的白色薄皮一富含膳食纖維果膠，促進排便，並且可以輔助降低膽固醇。橘皮中的成分亦可以加強血管的彈性。

◆專家意見

北市聯醫營養科主任洪若樸指出，每天至少要食用二份水果，如兩個中等大小橘子或柳丁即達二份，橘子食用方便，又可提供必要的植化素。當然，民眾的蔬果來源要多樣化，不能只吃橘子。根據每日飲食指南，專家建議成人每日應吃三碟蔬菜，其中至少一碟是深綠色或深黃色蔬菜。一碟蔬菜為100公克，約三兩，所以每個人一天要吃300公克，等於半斤蔬菜。一家四口一天要吃兩斤蔬菜。

◆注意事項

橘子含有較多的糖類如葡萄糖、果糖、蔗糖等，食用過量後產生的熱量，如果無法消耗，造成體內熱量供過於求，引起口乾舌燥現象，也可能引起肥胖。每天吃2個左右的橘子，就能滿足一個人一天維生素C的需要量。若長時間食用過量，過量攝入維生素C時，易誘發尿結石、腎結石。

橘子含有豐富維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物纖維以及多種礦物質等成分。食用價值高，果肉、皮、核、絡均可食用。果皮曬乾後即陳皮。果皮內白色網狀絲絡又稱橘絡，含維生素P。（記者萬博超）

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw