百年老店-乾元參藥行的部落格

◎記者 李叔霖 2013/04/25

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近年來，肥胖已成為台灣民眾普遍存在的問題，所以減肥已成為很普遍的一種活動，畢竟肥胖除了影響到一個人的外觀之外，同時也跟很多疾病都有關，包括高血脂、高血壓、中風、糖尿病等，因此，如何保持理想的體重便成為一件很重要的事情。

然而，市面上充斥著各式各樣的減重法，譬如吃肉減重法就是相當常見的減重方式，這種吃肉卻不長肉的方式，獲得部分民眾所喜愛，認為這種偏重於食用肉類食物的方法既可以滿足口腹之慾，又可以達到減重的效果，然而，吃肉減重法到底適不適合用來減重，其實營養專家有不同的看法。

窋專家看法：

署立豐原醫院營養科營養師鄭秀英表示，吃肉減重法又稱為蛋白質減重法，減重的方法就是三餐只吃肉不吃飯，這種方法不但可以滿足人的口腹之慾，同時還能夠讓自己瘦下來，不過，長期下來只會增加腎臟的負擔，久而久之恐怕會傷害到腎功能。

窋建議事項：

1.以牛排為例，一塊八盎司牛排就算不加烹調用油，其實熱量也不少，肉類本身就含有油脂，如果肉類含有肥肉，所含的飽和脂肪酸、膽固醇更不在少量，容易對身體產生危害，進而造成身體嚴重的負擔，如果只吃肉、不吃飯的話，這樣的做法並不恰當。

2.許多肉類食物含有豐富的脂肪，尤其是飽和脂肪，飽和脂肪為引起心血管疾病的危險因子，因此，建議可以用豆類取代部分的肉類，不但營養又兼有低脂高纖的好處。

3.建議可以在份量上進行調整，譬如一個人每天每餐吃一碗飯、一塊肉，在進行減重的時候，可以改成每餐吃半碗飯、二塊肉。

窋常見問題：

醫院裡常有想要快速減重卻出現不良反應的患者，門診中就有一名男性患者，因為想要快速瘦下來，所以採取吃肉減重法，結果短短一個月時間就順利瘦了五公斤以上，但沒有想到，因為長期吃肉類食物的關係，已造成體內尿酸過高，最後竟引起痛風發作，患者雖然瘦了下來，但卻因此而犧牲了身體健康。