百年老店-乾元參藥行的部落格

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雖然癌症療法日新月異，不斷有新的藥物證在研究、開發，但到現在為主卻仍然缺乏有效能控制或治療癌症的藥物，以至於讓民眾總是談癌色變，因此，如何預防癌症上身，已成為民眾關注的焦點所在，畢竟如果能夠事先加以預防的話，就不用擔心罹癌之後到底應該如何治療？又如何去進行生活護理？

專家看法

營養師許啟松表示，預防重於治療，與其消極治療癌症不如勇敢面對它，民眾可積極尋求預防癌症的方法。根據研究顯示，大約有三成五的癌症發生跟飲食有很大的關係，因此，民眾可以從建立良好的防癌飲食觀念做起，有助於降低癌症發生的機會。

建議事項

根據研究顯示，在日常生活當中，不小心吃下食物中的致癌物質、飲食不均衡、攝取太多熱量、攝取脂肪過量、攝取纖維不夠、炒菜油煙、二手菸、經常接觸工業污染所衍生的金屬致癌物質等都跟癌症發生有關係，因此，改善不良的飲食習慣、擁有良好的生活習慣是防癌的首要工作。

盡量避免攝取的食物

1.避免攝取高脂肪的食物，包括油炸類或油煎類食物，烹調時也應儘量使用蒸、煮、燉、滷等低油烹煮的模式比較好。

2.避免使用高溫烹調或反覆回鍋使用的食用油，因為油脂在高溫烹調下易產生致癌物-多環芬香類。

3少吃鹽醃類、醃燻類、碳烤類等食品，包括臘肉、香腸、火腿等食物。

4.不要吃到發霉的食物，例如大豆、花生、花生加工品、玉米等，因為花生、玉米等榖類食物在潮濕環境下，容易發霉、產生黃麴毒素，對肝臟而言屬致癌物。

5.焦黑的烤肉少碰為妙，因為食物經過燒烤、煙燻後，有時可能會產生致癌物。

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw