百年老店-乾元參藥行的部落格

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緩解痛風該怎麼改變飲食習慣？素食該怎麼吃比較好？痛風發作時，常常令人疼痛難忍，患處會感到極度疼痛，有時候疼痛來去如風，更是讓人防不勝防，如果患者不加以重視的話，可能會導致病情加重，嚴重者甚至會造成關節腫脹、關節變形。

不過，痛風跟飲食有很大的關連性，因此，只要改變不當的飲食習慣，就可望降低痛風發作的機會，但經常吃素的人，到底該怎麼吃，才能夠吃的健康又能夠防範痛風上身？

專家說法

營養師童麗霞表示，痛風屬於普林代謝不正常的疾病，通常會造成尿酸異常累積在血液裡面，然後沉積在小關節或周圍組織，長期下來就會破壞關節組織，最後就造成慢性關節炎。

治療上，通常以藥物治療為主，但飲食控制可減少對藥物的需求量，同時也可望降低痛風發作的機會，所以改變飲食習慣很重要，患者應多加注意個人飲食習慣是否對防治痛風有利，若飲食習慣不良者，最好盡快養成正確的飲食習慣比較好，吃素的人也可以選擇適合的素食食譜。

建議事項

1.患者不可食用普林含量高的食物。

2.應適量攝取蛋白質。

3.必須降低脂肪攝取量，同時避免食用油煎、油炸等烹調方式的食物。

4.可適度提高醣類攝取量，以便避免組織異化及酮酸血症的發生，在胃口差的時候，可適當補充蜂蜜水或一般飲料。

5.體重太重或肥胖的人，宜逐步減輕體重，但不可快速減輕體重。

6.禁止喝酒。

7.宜增加水分攝取量，在急性發病期，每日水分攝取量應達三千毫升，以便促進尿酸排泄，進而減少結石生成的機率。

8.避免進行激烈的運動。

緩解痛風食譜

烹調香椿三蔬球，需準備白蘿蔔200克、紅蘿蔔100克、綠肉哈密瓜300克、香椿醬適量、太白粉水適量。先把香椿葉洗淨、擦乾，切成細末狀，接著拌少許鹽入油鍋，倒入少量的油，倒好了以後快炒成香椿醬備用；把哈密瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨、去皮，然後用挖球器挖成球狀，接著把這些燙熟，燙熟後放在盤中，最後把香椿醬灑在上面即可。

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw