百年老店-乾元參藥行的部落格

過去醫界發現，睡眠不足會讓體重上升。美國最新研究顯示，不只睡眠長短會影響體重，如果睡眠時間、起床時間不穩定，也容易讓體脂肪暴增。反之，睡眠、起床時間固定，體重、身材就會比較健康、勻稱。

運動學教授布魯斯‧巴雷分析三百多名十七歲到二十六歲女性資料，追蹤數星期，結果發現，一個人睡眠習慣好，較容易維持健康體重。研究成果已發表於線上版「美國健康促進期刊」。

研究人員發現，睡眠時間、起床時間維持穩定的人體脂肪往往比較少，特別是每天同一時間起床的人，體脂肪更不容易飆高。此外，睡眠時間少於六點五小時，或睡眠時間多於八點五小時的人體脂肪大多偏高。由此可知，睡眠品質對身體組成非常重要。

研究數據顯示，，一個人睡眠、起床時間很不穩定，一星期內差距九十分鐘以上，體脂肪會比差六十分鐘的人來得多。

尤其是起床時間，更與體脂肪多寡息息相關，每天早上同一時間起床的人體脂肪較少，若有時候賴床、睡很晚，反而對體重管理大大不利。

巴雷教授解釋，人體有生理時鐘運行，如果作息大亂，不讓生理時鐘穩定運行，各項生理機能就會受到影響。

當睡眠習慣不佳、作息不穩定，生理活動就產生變化，此時掌管飲食、食物攝取的荷爾蒙很容易分泌異常，進而導致體脂肪上升。

研究團隊更進一步發現，晚上睡眠時間介於八小時到八點五小時、睡眠品質良好的人體脂肪量最少。

南韓一項研究指出，才喝一點酒就開始臉紅的人特別容易罹患酒精性高血壓，建議喝酒易臉紅的人平常要特別注意酒精性高血壓威脅。

醫界早發現，過量飲酒會增加高血壓風險，這是首次研究發現，喝酒容易臉紅的人對酒精較為敏感，就算只喝一點酒也可能對血壓、血管造成不利影響。研究成果近日已發表於「酒精中毒：臨床與實驗研究」期刊。

南韓研究團隊分析一千七百多名男性病例資料，將這些男性分為沒有喝酒習慣、喝酒易臉紅與喝酒不易臉紅三組，研究顯示，喝酒容易臉紅的人較容易罹患酒精性高血壓，特別是喝酒容易臉紅，且一星期飲酒量超過四份酒精的人罹患高血壓風險更高。

南韓忠南大學醫學院家醫科主任金正松表示，一般人多半認為除了藥物因素以外，喝酒容易臉紅代表這人對酒精較為敏感，或對酒精耐受性較低，當一個人身體天生無法快速、有效分解乙醛，喝酒就容易臉紅。

研究結果顯示，喝酒容易臉紅的人可能是酒精性高血壓高風險群。金主任指出，根據研究結果，醫療人員應該詢問、評估患者喝酒是否容易臉紅，也要多了解患者平常飲酒量多寡，這樣日常治療、照護上會更有效率。

早餐如果都是健康、營養的好食物，就能點燃一天活力，不但可以增加新陳代謝，也能幫助對抗疾病、讓體重下降。不過美國克里夫蘭醫學中心健康研究所營養師克莉斯汀‧克爾克帕崔克指出，.早餐若吃到很糟糕的食物，對健康就會造成反效果，以不健康、錯誤食物當做早餐，很容易中午不到就餓翻天，且新陳代謝也可能出問題，甚至還會引起許多疾病，使體重直線上升。

錯誤早餐食物一：甜甜圈與糕點甜食

克爾克帕崔克分析，像甜甜圈含有兩百五十卡到五百五十卡熱量，但卻含有二十到五十公克的糖，短時間吃下那麼多的糖，體內胰島素分泌就會爆增，當血糖暴起暴落，肚子一下就會餓了，不只如此，吃甜甜圈、糕點甜食當做早餐，不久便會想吃更多精製澱粉類食物，只要早餐一吃甜甜圈、糕點甜食，很容易就會啟動這種不健康惡性循環。

錯誤早餐食物二：香糖與各式加工肉品

香腸與各式加工肉品常有大量飽和脂肪、反式脂肪，鈉含量也往往高得嚇人，如果血管會說話，血管應該會請求身體主人不要再拿這些食物虐待它們。香腸、各式加工肉品中的高鹽分會讓血壓上升，本身有高血壓問題的人多吃香腸、加工肉品，很容易引起中風。香腸、加工肉品大多含有硝酸鹽、亞硝酸鹽等成份，也可能增加致癌風險。

錯誤早餐食物三：奶精

很多咖啡、奶茶都添加奶精，事實上，奶精並沒有含鮮奶成份，並非真正乳製品，奶精多半帶有反式脂肪、飽和脂肪，成份標示若顯示有「部份氫化油」，就代表裡面有反式脂肪，反式脂肪會讓體內壞膽固醇（低密度脂蛋白－LDL）濃度上升，進而增加心臟病、中風風險，有醫學專家認為，只要少吃一點反式脂肪，一年應該就有一萬多名死亡病例得以死裡逃生。建議買咖啡時最好選擇無糖咖啡，並盡量以少部分低脂牛奶取代奶精。

錯誤早餐食物四：色彩鮮豔含糖穀片、麥片

有些穀片、麥片產品為了吸引小孩，會增加色素，讓食物色彩更鮮豔。美國食品藥物管理局曾警告，食品中的色素可能會讓小孩得過動症，若小孩本身已有過動問題，食用這些色素會使情況更惡化。此外，這些穀片、麥片食物都有糖份，小孩子很容易攝取過多熱量、糖份，增加身體負擔。

國內營養師建議

雙和醫院營養師林宛儀指出，現在市面上無論是中式還是西式早餐，油脂含量都偏高，且蔬菜比較少，建議盡量少選油煎食物，吃三明治的時候，盡量不要再加美乃滋等醬料，飲料方面，少選含糖紅茶、含有奶精的奶茶，想喝奶茶時，可選鮮奶茶，也可以以低脂牛奶、優酪乳等當做飲料。早餐除了吃澱粉類、蛋白質食物，不要忘記吃點蔬菜、水果，讓營養更均衡。

另外，像全麥吐司含有維生素B群，就是很不錯的選擇。想吃中式早餐，可以用饅頭夾蛋，或用饅頭夾起司，搭配無糖豆漿。

有些蔬菜油廠商宣稱吃蔬菜油比較健康，甚至在廣告標籤上說吃蔬菜油可降低膽固醇，對身體比較好。不過加拿大學者提醒，有的植物油可能增加心臟病風險，吃太多這種植物油，心臟、心血管很容易受到損害。

上述研究已發表於加拿大醫學會期刊（CMAJ）。

有的植物油含多元不飽和脂肪，很多人因為健康因素，以這種植物油取代飽和脂肪動物油，希望透過多元不飽和脂肪植物油降低血液中的膽固醇濃度，進而能預防心臟疾病發生。

加拿大多倫多大學營養學研究員李察‧巴斯奈特與加拿大勞森健康研究所研究員麥克‧褚研究發現，許多號稱對健康有利的植物油含有大量Omega-6亞油酸，但Omega-3α亞麻酸成份卻少之又少，兩種油脂比例失去平衡，就可能引起發炎反應，反而對心臟、心血管大大不利。

舉例來說，像玉米油、葵花油就含有豐富Omega-6亞油酸，但幾乎沒有Omega-3α亞麻酸成份，這樣對心臟健康一點都沒有好處。

過去曾有研究發現，以葵花油取代飽和脂肪雖然可以減少百分之八到百分之十三的血脂濃度，不過常吃葵花油的人心血管疾病、冠心病死亡率卻明顯增加。不只玉米油、葵花油，像美乃滋、人造奶油、堅果、薯條也都含有Omega-6亞油酸。

研究作者認為，這些油品含大量Omega-6亞油酸，Omega-3α亞麻酸成份卻很少，食用油廠商不應再誤導民眾，使民眾誤以為這些植物油對健康有利。

肝病的高盛行率主要與慢性B、C型肝炎有關，一旦感染，肝臟會因反覆發炎，導致肝硬化、肝癌，俗稱「肝病變化三部曲」。

根據國健署資料，每年約有1萬3千人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌；其中，慢性肝病及肝硬化4975人，肝癌8116人。

依據許金川教授2007年研究顯示，國人B型肝炎帶原率估計為17.3%，C型肝炎感染率估計為4.4%，以此推估國人20歲以上B型肝炎帶原者約307萬人，而C型肝炎感染者約42萬人。

五大你「肝」知

1、身體沒有不舒服，就代表沒有肝病？

錯，肝病早期沒有症狀，即使身體無不適，也可能已有病程發展。

2、即使沒有感染肝炎病毒，還是可能會得到肝病？

對，過量飲酒、亂服藥物，容易引發慢性發炎、猛爆性肝炎等。

3、定期抽血驗肝功能指數（GOT、GPT），就能知道是否有肝病？

錯，GOT、GPT只顯示肝臟是否發炎，還要檢驗其他的抽血項目，並做腹部超音波檢查，才能確認。

4、B、C肝炎帶原者，不能與人共飲共食？

錯，B、C肝炎不會經由用餐而感染，而是經由血液、體液傳染。

5、不能熬夜，因為熬夜會爆肝？

錯，目前並無證據證實熬夜會影響肝功能。但基於保建立場，肝炎帶原者與肝硬化患者，最好避免熬夜、過勞，保持正常作息。

肝病防治學術基金會副執行長粘曉菁表示，中醫說的肝火旺，除肝病外，大部分是指因自律神經失調所致，與西醫所指的肝病不太一樣。

秋冬季節轉換是人體陽消陰長的過渡時期。所以，順應秋季的自然特性來起居養生，即保肺，可起到事半功倍的效果。那麼在秋季該如何養生呢？

生活起居

1、早睡早起，注意添加衣物，防止因受涼而傷及肺部。

2、最好在10點之前睡眠，皮膚會變的光滑和水濕。

3、培養樂觀心情，保持神志安寧。

4、養成每週運動的好習慣，每次運動時間少則三十分鐘。

飲食方面

1、忌辛辣燒烤、燥熱之食物。例：蔥、蒜、辣椒、生薑、花椒、炒花生。

2、養肺潤腸食物多吃。例：蓮藕、白木耳、銀杏、蓮子、蜂蜜、杏仁等。

3、吃「果」不吃瓜。在秋季有“秋瓜不肚”的說法，因為瓜類多屬陰寒性質，多吃會傷脾胃，因此應少食。建議可以吃蘋果、梨、葡萄等水果。

潤肺食療

1、麥冬菊花茶：麥冬10克，杭白菊5克，開水沖泡。養陰潤肺，清心除煩，益胃生津，是防秋燥良好的保健飲品。

2、雪梨百合飲：雪梨1個，百合100克，冰糖150克。做法：雪梨去核，連皮切片；冰糖加水4杯慢火煲滾；百合用清水浸30分鐘，入滾水中煮3分鐘，取出瀝幹水；把雪梨、百合、冰糖放入燉盅內，燉1小時。不僅潤肺止咳，清心安神，更可以給肌膚補充水分，是很好的食補材料。

往年立秋後，常見咳嗽、上呼吸道感染、腹瀉、胃腸炎等病例。主因是秋季氣候多變，早晚溫差大，人體新陳代謝受到抑制，無法及時適應變化。提早作準備，防患於未然，才能有效的預防疾病的發生。

（作者為大成中醫診所吳嘉興醫師）

民眾不要以為生機飲食絕對有益養生健康，其實還是要看怎麼吃。中醫師張文馨表示，一般民眾的觀念認為，生機飲食是以「生吃」有機食品來達到養生健康的目的。然而中醫認為，大部分生機飲食都是生冷的食物且屬性寒涼，長期空腹食用恐會促使體質偏寒或加重身體不適，尤其不利於體質虛寒的人。

張醫師指出，有些民眾喜歡早上一起床就空腹喝下蔬果汁、精力湯，長期下來果反而促使體質開始轉向偏寒的型態，甚至於加重婦女經痛、手腳冰冷、鼻子過敏、拉肚子、胃痛、頭痛、氣喘等身體不適的症狀。

所謂精力湯通常指的是生機飲食的代表食品，食材包括蔬菜、水果、芽菜、堅果等綜合食物所做成的飲料。

張文馨醫師進一步指出，民眾要享受既養生、又健康的生機飲食，最好先從解決食物生冷屬性開始做起，做法其實很簡單，只要用性質溫熱的食物來調和即可改變屬性，譬如在生機飲食中加入薑汁、韭菜、核桃、荔枝、龍眼、黑糖、黑芝麻等食物，就可以盡量緩和食物的寒涼屬性。

建議民眾早晨起床時，可以先喝下五百毫升的溫熱開水，或是先吃一些熱食比較好，同時避免在空腹狀況下飲用蔬果汁或生機飲食，如此才能夠透過生機飲食來達到養生健康的目的。

【記者鄭綿綿／台北報導】秋季養生應注意「精神調攝」。北醫附設醫院傳統醫學科醫師陳萍和表示，秋季氣候逐漸轉冷，日照也減少，氣溫也漸降，易使人情緒產生波動，或易煩躁、傷感，保持神志安寧也是秋季養生的一環。

中醫師陳萍和表示，秋季氣候易使人情緒產生波動，尤其是老年人身臨草枯葉落、花木凋零的深秋，更易出現蕭條、淒涼、垂暮之感，進而引起憂鬱、悲傷。

中醫古籍中就提到，「秋時淒風慘雨，草木黃落，年高之人身雖老弱，心亦如壯，秋時恩往昔親朋，動多傷感，季秋之後，水冷草槁，多發宿患」。因此，秋季養生應注意「調攝精神」；儘量保持心情愉快。喝些菊花茶，也有安神作用，利於調暢情志。

吃不對補品，恐怕會愈補愈大洞。中醫師張文馨表示，很多民眾都會使用人參當作主要進補中藥材，如人參雞湯就含有這味藥，然而吃不對補品的話，恐怕會出現一些不良反應，以高麗參（紅參）為例，其性溫熱，燥熱體質的人要慎服，不可隨意進補，否則可能會發生上火等不良反應。

張醫師指出，燥熱體質的人通常較適合涼補，這類型的人通常具有平時怕熱、容易嘴破、長青春痘、口乾舌燥、口唇泡疹、容易流鼻水、牙齦腫脹、便祕、痔瘡出血等症狀。

其實人參種類相當多，其中，高麗參偏溫補、西洋參偏涼補。溫補的高麗參具有升壓的功用，因此，高血壓患者或偏熱性體質者必須謹慎使用。

張文馨醫師進一步指出，民眾不要誤以為只要進補就能增加抵抗力，要進補還是要看時機，如果民眾罹患感冒或身體有發炎情形時，這時候最好不要進補比較妥當，以避免造成發燒加重、喉嚨痛、痰黃咳不出等症狀。此外，隨便進補也可能導致發炎現象惡化。

高血脂、高血壓、糖尿病、心血管疾病、痛風、腎臟疾病等慢性疾病患者不可以隨便進補，進補前一定要先問過專業醫師，否則服用了某些中藥材、食材之後，很可能會導致病情加重。

所謂血脂肪指的就是血清裡面的脂肪，主要包括膽固醇、三酸甘油脂，其中，膽固醇又可分為高密度脂蛋白、低密度脂蛋白兩類。

高密度脂蛋白就是專家所說的「好」的膽固醇，在血管裡面扮演清道夫角色，可以把多餘膽固醇送回人體肝臟加以排除掉，而低密度脂蛋白就是專家所說的「壞」的膽固醇，含有大量膽固醇，不但體積小，而且容易滲入血管壁，進而形成動脈粥狀硬化，危害人體健康甚鉅。

如果血液中脂肪含量過高的話，就會變成高血脂，高血脂通常是指血液中的膽固醇和三酸甘油脂濃度不正常增加的情形，同時也是心臟疾病、糖尿病、腦血管疾病的致病因子，為避免受到高血脂影響而致病，民眾就必須要加以預防。

專家看法

護理師李詩敏表示，當血脂異常的時候，民眾可以優先選擇非藥物療法，建議可以從控制體重、促進心肺適能的運動、戒掉抽菸或喝酒的習慣、從改變飲食習慣著手、定期到醫療院所接受抽血檢查等五大方向來維持標準的血脂肪。

改善血脂肪的五大方向

1.控制體重：由於身體質量指數（BMI）與身體脂肪有很大的關連性，BMI的數值是體重（公斤）除以身高（公尺）的平方，記得計算身高的單位是公尺而不是公分，BMI的正常範圍是從十八點五到二十四之間。

2.促進心肺適能的運動：民眾可以從事游泳、快走等能夠促進心肺適能的運動，經過運動之後，不但可望降低血中低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂的濃度，還可以增加高密度脂蛋白膽固醇的濃度，因此，規律的從事促進心肺適能的運動是預防高血脂的重要方法。

3.戒掉抽菸或喝酒的習慣：不管是抽菸或吸別人吐出來的二手菸，都可能會降低高密度脂蛋白膽固醇的濃度，所以戒菸之後，將可望提升高密度脂蛋白膽固醇的濃度。至於喝酒則可能會提高三酸甘油脂的數值，因此民眾應少碰酒精比較好。

4.從改變飲食習慣著手：調整飲食習慣有助於維持標準的血脂肪，建議民眾應控制油脂攝取量，炒菜時適合選用單元不飽和脂肪酸高的食用油，以及少吃油炸物、油煎物、油酥物、豬皮、雞皮、魚皮、膽固醇含量較高的食物等皆是。

5.定期到醫療院所接受抽血檢查：由於高血脂往往沒有特別明顯的症狀，建議高危險群或四十歲以上的民眾，每年可以透過健康檢查來早期發現血脂異常的情形，幫助自己把關好身體健康，如果已經是高血脂患者的話，則最好每三至六個月定期抽血檢查。

脂肪未來也許可以用來治療糖尿病。體內胰島素多半為胰臟β細胞所分泌，澳洲雪梨研究人員發現，胰臟β細胞裡的脂肪回收系統會決定胰島素分泌多寡，若能控制胰臟β細胞中的脂肪回收系統，或許就能改善身體胰島素分泌，進而治療糖尿病。

胰臟是很大的一個器官，包圍在腸道附近，當吃東西的時候，身體就會製造、分泌胰島素，以控制血糖。一旦罹患糖尿病，胰島素生產便減緩，血糖就容易持續飆高。

研究人員發現，胰臟β細胞內部有一種「溶酶體」，專門負責細胞內廢物回收，溶酶體會分解無用脂肪、蛋白質，使這些物質可重新再被身體利用。

澳洲雪梨達爾文醫學研究所教授崔福勒‧畢登與博士生金碼‧皮爾森研究發現，如果阻止溶酶體分解脂肪，β細胞就會製造出更多胰島素。研究成果已發表於線上版「糖尿病學」期刊。

研究人員指出，雖然這是初及細胞研究，不過往後也許可以使用這套細胞內的脂肪回收系統研發出新型糖尿病藥物。

脂肪分子並非都很懶惰，也不是都不動、沒有作用，脂肪分子會與蛋白質結合，活性蛋白質，並啟動身體連鎖反應。

國內驚爆大統油品用低價劣質棉籽油混充填裝橄欖油、花生油及葡萄籽油，蓮樺中醫診所「性福門診」女醫師王雅秀提醒民眾，其實不只劣質棉籽油久食會對生殖造成影響，生活中垂手可得的生菜、芭樂、竹筍、芹菜等食物，長期食用也會影響性欲，就是俗稱的「倒陽」物，卻最容易被民眾所忽略，有性生活需求及生育需求的夫妻、男女不可不知。

王醫師說明指出，食用粗製棉籽油會造成生精細胞損害，導致睾丸萎縮，而無精子產生，造成不育。大陸曾有產棉區的農民因長期多量食用粗製棉籽油後，導致睾丸萎縮，而造成不育。

醫師說，棉籽油是從種棉籽中壓榨而得的油脂，久食等於是殺精藥物。棉籽主要含有棉籽油酚，這是一種含酚毒，棉籽油酚對肝、血管、腸道及神經系統毒性較大。游離棉酚還能影響男性大多數性欲減退。

棉籽油中毒的後遺症是對生殖系統的損害。導致男性生殖系統長期不育，女性出現月經不調或閉經以及子宮萎縮。成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天，每天60-70毫克，短期內精子全部被殺死，並逐漸從精液中消失。實驗研究表明，大鼠食用含毛棉籽油的飼料4個月左右，睾丸明顯縮小，精細胞顯著減少甚至消失。子宮縮小，內膜及腺體萎縮，卵巢輕度萎縮，腎實質細胞有輕度浮腫。

醫師說，長期多量食用粗製棉籽油，還可使人患日曬病，表現症狀為曬後發作，全身無力或少汗，皮膚灼熱、潮紅，心慌氣短，頭昏眼花，四肢麻木，食欲減退。但是研究也證實精煉的棉籽油可以降低毒性。

除了中藥外，生活中也有很多食物可以補腎益精助陽，對於提升夫妻、男女的性生活有直接的幫助：

含鋅的食物：以肉類、海鮮為主：牡蠣、海鮮、蛋、肉類、全穀類、堅果類等。含硒的食物：瘦肉、柿子、蒜頭、海產、蔥、南瓜等。含鈣的食物：牛奶、魚乾、魚貝等礦物質，可以保護攝護腺，提升精液的質量，強化肌肉收縮，增加男性性慾。植物性蛋白，豆類及豆製品：如黑豆、黃豆、豆腐等，含有大豆異黃酮物質，其結構與雌激素相似，所以具有類似雌性激素的效果，提高女性性慾。

想增加熱量消耗，不妨少坐多站。每天多花三、四小時站著，一年下來多消耗三萬大卡，等於跑了十場馬拉松。

英國切斯特大學（University of Chester）約翰·柏克利教授（Dr John Buckley）表示，很多人一天可以坐上十二小時，如果加上躺在床上七小時，等於每天十九小時的靜態生活。規律運動也無法改變久坐的壞處。

切斯特大學研究團隊主張，不妨每天至少花三、四小時站著工作，一年下來等同跑了十場馬拉松，站一小時比坐多消耗五十大卡。

柏克利教授表示，每天至少多站三小時，可消耗一百五十大卡熱量，五天就多燃燒七百五十大卡，一年達三萬大卡，等同八磅(3.6公斤)的贅肉，長期累積相當可觀。

約翰·柏克利教授找來十名自願者，請他們連續一周每天工作時至少站三小時，發現他們飯後血糖降低得較快。久坐也常讓血脂容易升高，站著時候心跳加快，也自然加速新陳代謝，進而增加熱量消耗。

站著工作其實不是很「新潮」的觀念。作家海明威、英國前首相邱吉爾都曾有站著工作的習慣，邱吉爾、海明威、班傑明‧富蘭克林都有特殊的桌子可供他們站著寫作。

少坐雖然有利健康，但若如同專櫃小姐穿著高跟鞋站一整天恐怕很容易傷害腳部。久坐、久站增加下肢靜脈曲張的風險。預防的方法有避免長時間站、坐或雙腿交叉過久、避免高溫環境及穿緊身衣物或高跟鞋，不妨適度走路，勤作抬腿運動及拉筋；屬於高危險群者若發現有靜脈曲張，建議定期就醫追蹤檢查。

腰痛、背痛也與肌力變差、疲勞、長時間站立工作及久坐姿勢過於固定有關。一旦腰痛，醫師建議儘早就醫檢查，需要瞬間用力或長期久坐、久站，搬重物的工作都不利於脊椎健康。

民眾在長途久坐飛行後，出現血栓的風險增加，建議不要一直坐著不動。心臟內科醫師周玉蘭提到，當下肢產生了深部靜脈血栓栓塞，脫落的血栓容易造成左右肺動脈近端阻塞。

纖維質並非多多益善。北市聯醫營養師洪若樸表示，經常刻意攝取大量纖維質影響礦物質如鐵、鈣和鋅等的吸收，進而不利維持較佳的骨質密度。一天約攝取20~35克的纖維質已足夠。

洪若樸強調，為了避免影響礦物質吸收，不宜刻意攝取大量纖維質，1天攝取量最好別超過50公克，但要經常攝取到達50公克的量也不容易，除非屬於飲食型態很極端的民眾。一般來說，半碗蔬菜約有6至10克纖維，三餐都有半碗蔬菜也無法攝取到50克的纖維質，飲食型態正常者不必過度擔心。

吸收適量礦物質有利骨骼健康，然營養師提醒，同時也要增加富含維生素D的食物，鈣的吸收需要維生素D，平時除了多曬太陽活化身體維生素D，也應補充含維生素D高的食物，如沙丁魚、鮭魚、肝臟、蛋黃。運動方面，每周3至5次負重運動如爬山、跑步、快走等較佳。

此外，大豆食品含大豆異黃酮，其構造類似雌激素，具調節骨吸收和骨形成作用，有利婦女防治骨質疏鬆，有助增進骨質健康。平時咖啡也要酌量，不宜超過2杯。沖泡咖啡最好加牛奶，但不是加奶精或奶油球。

營養師進一步指出，不妨補充如芥藍、綠豆芽、昆布、洋蔥、山藥、蘋果等蔬果。據研究顯示，蔬果中的礦物質如鉀、鈣、鎂及維生素C、K等對骨質健康有利。

最近氣溫驟降，有些人的手腳開始變得冷冰冰。中醫師廖偉吟表示，從傳統中醫的角度來看，中醫認為，天氣愈冷愈容易手腳冰冷的人，通常帶有虛寒體質，這類型的人還有陽虛、血虛之別，建議平常要注意保暖，外出時可利用健走來促進氣血循環，有助於改善手腳冰冷的情形。

廖醫師指出，虛寒體質的人除了手腳常冷冰冰之外，還常有平時很怕冷（尤其是衣服穿得比別人還多）、身體消瘦、容易感到疲累、臉色蒼白、沒有精神、說話聲音較低微、性格冷淡、表情冷漠、受不了寒冷的氣候、愛喝溫熱的湯品或飲料、小便頻繁且顏色淡、容易拉肚子等特徵。

廖偉吟醫師進一步指出，傳統中醫認為，虛寒體質又可分成陽虛、血虛兩種，陽虛的人多半臟腑功能較虛弱，尤其是有脾腎陽虛的現象，這種情形會影響到末梢血液循環，以致於造成手腳末端特別冷；血虛的人多半血液流量不足，所以才沒辦法將身體產生的熱能充份傳送到手腳末端，以致於造成手腳末端比較冰。

建議在天氣變冷的時候要注意保暖，民眾可以穿著保暖衣物來抵禦寒氣，避免讓身體有受寒的機會，但衣物最好不要穿得太緊，否則將會影響到正常的血液循環；睡前喝一杯熱牛奶可以暖和身體、幫助入睡，但不可以喝太多，以免造成夜間頻頻跑廁所。民眾可以泡一下熱水澡，以便活絡全身經脈、促進血液循環，這樣身體自然就會暖和起來，四肢就不會感到冰冷難耐，但如果沒有時間泡澡的話，也可以在睡前用熱水泡一下手腳，一樣能促進末梢血液循環，而且暖和了以後會比較好睡。

台灣食安問題一爆再爆，從塑化劑、毒澱粉、到假油事件，都一再重創民眾對食品安全的信心，不但影響國內民眾身體健康，也傷害台灣國際形象，油品安全事件中，棉籽油成為大家矚目的焦點，精鍊過的棉籽油，是可以食用的油品，但精煉過程不良可能造成身體多項傷害，如發胖、心血管疾病、甚至導致男性不孕。

低成本高熱量

棉籽油的價格非常低廉，許多外國食品加工廠或小吃攤都會選擇使用，降低購買食用油的成本，但相關實驗證實，用可能造成輕微發炎，此外，每克棉籽油的熱量高達九大卡，依據媒體所描述，許多外國油炸食品，都是棉籽油製成，如果長期食用，身上的贅肉將會越來越多，逐漸影響心血管健康。

增加心血管疾病風險

相關實驗分析，棉籽油的飽和脂肪酸相當高，不飽和脂肪酸很低，除了容易發胖外，血液中的膽固醇濃度也會上升，增加心血管疾病罹患風現，最嚴重可能導致中風與心臟病，美國心臟病協會建議，每天總攝取的二千大卡熱量中，飽和脂肪酸最好不要超過一百四十大卡，一茶匙的油大約有四十卡。

種植棉花需要大量農藥

農民栽種棉花時，會噴灑大量農藥抵抗蟲害，不過最終傷害還是會回到人類，因為棉花不是食用的植物，所以標準比較寬鬆，不過用棉籽榨油，很容易把農藥融入油品中，許多研究中都發現，棉花田常使用的農藥，很可能讓罹患乳腺癌的機率增加，許多環境保護人員，現在都在致力推動有機棉田，希望降低農藥傷害。

棉酚嚴重傷害生殖能力

棉花不論葉子、莖、花、種子都含有棉酚，這是一種天然毒素，但多項實驗都已經證明，男性誤食這項物質，會造成精子死亡，睪丸也會因此縮小，會導致男性不孕，就算立即不吃，也不會恢復性功能，不過精鍊過的棉籽油，可以去除棉酚，應該能免除傷害身體的疑慮，許多國家都當作食用油使用。

國內專家意見

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，媒體對棉籽油可能過份疑慮，其實精鍊過後，就能把傷害人體的棉酚去除，是還不錯的油脂來源，不過若食品廠沒有處理好，就可能造成食安問題，棉酚是害人體的重要關鍵，曾經被中國、非洲、巴西等國當作不孕症藥物，而後發現造成不可回復的傷害。

棉酚會造成精蟲活力下降與睪丸萎縮，也有可能讓女性月經混亂，在1998年被世界衛生組織禁用，不得存在於任何食品與藥品中，並且極少的含量，就會造成身體傷害，一個六十公斤的成人，只要誤食六毫克，生殖系統就會造成傷害。

攝取太多甜食可能讓人變得健忘。研究人員表示，維持低血糖對腦部有益。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，發表在「神經學」（Neurology）月刊的研究指出，血糖濃度太高較可能造成記憶問題。

一百四十一名研究對象都沒有罹患糖尿病、也非糖尿病前期，平均年齡六十三歲。

研究發現，血糖濃度較低的受試者，記憶測驗成績較高。

至於血糖濃度高的受試者，在聽到十五個單字後才過卅分鐘，就想不起來。

柏林夏里特醫科大學附設醫院（Charite University Hospital）的弗洛爾（AgnesFloel）博士說：「研究結果顯示，就算血糖正常的人，要避免老化造成的記憶問題與認知退化，降低血糖可能成為有用的策略。」

阿茲海默症協會（Alzheimer's Society）華爾頓（Clare Walton）說：「我們已知第二型糖尿病是罹患阿茲海默症的風險因子，但這項新研究顯示，較高的血糖濃度可能也會和非糖尿病患者記憶力較差有關。」

華爾頓說：「六十五歲以上民眾有三分之一會罹患失智症，因此投資這項研究至為重要。」

2013/10/20

打亂皮膚生理時鐘，小心提早蒼老。西班牙基因調控中心研究人員指出，干擾皮膚生理時鐘，易削弱抵抗紫外線的機能，不利維持較佳的膚質。外擦內服任何保養品都無法實質改變生活及飲食對皮膚的影響。

西班牙基因調控中心教授薩瓦多·貝尼塔(Salvador Aznar Benitah)表示，皮膚幹細胞依照其特殊的生理時鐘調控皮膚的生長、代謝，大約每五小時，就有不同的基因發揮主要作用，例如白天，促進防護紫外線的基因比較活躍，DNA的複製，細胞生成則在傍晚進行。研究日前發表在《細胞之幹細胞》(Cell Stem Cell)期刊。

一旦皮膚生理時鐘受干擾，就容易缺乏能量啟動完整的防護機能，白天抵禦紫外線的能力減弱，自然容易提早衰老。

科學家還在研究哪些因素干擾皮膚生理時鐘，研究人員推測，由於晚間是皮膚細胞複製的主要時間，生活作息不正常或飲食習慣，紫外線暴露時間可能都是讓皮膚提早衰老的關鍵。

目前並無任何護膚產品可以讓人在不正常的飲食作息下，依然維持皮膚水嫩，所以適度運動、均衡飲食，充足睡眠仍是民眾延緩衰老可以努力的方向，民眾不需要太高深的科學知識就能理解，關鍵只在於能否實踐。

天氣逐漸轉涼，皮膚科醫師建議，儘量不要過度清洗，縮短洗澡時間，減少肥皂或沐浴乳的使用量。有些民眾喜歡用熱水燙皮膚來減輕癢感，其實這樣更容易把皮膚的油脂洗掉，洗完後可能更乾燥搔癢。

換季時，不少人有臉部皮膚敏感問題，因為乾燥會造成皮膚敏感，加重保養品的刺激性。如果遇到臉部皮膚敏感，應先停用可能造成皮膚刺激的保養品，等皮膚恢復正常。

原本膚質較乾燥的人，應選擇油脂含量高並適合敏感性皮膚的保濕產品，膚質較油或易生粉刺長痘的人，應選擇油脂含量低的保濕產品。臉部清潔用品應選用較溫和滋潤的洗面皂乳，洗完沒有乾澀感覺為佳。營養師洪若樸表示，補充一些含豐富動、植物膠質、抗氧化物質及omega-3脂肪酸的食品，如果蔬果、無汙染深海魚皆可協助維持皮膚健康。

飯前喝水容易影響消化功能？中醫師林奕良表示，中醫認為「胃為燥土，無水不漚」，充足的水分才能正常分泌胃液，以浸漬、腐熟水穀，即胃陰足則燥土潤；但喝水的時機要正確。

在不適當的時機喝水會增加胃的負擔。林奕良醫師指出，很多人都喜歡在飯前喝水，但不可以喝太多，飯前喝下大量的水，就會把胃液沖淡，進而削弱胃液的消化作用，促使食物無法完全消化吸收，久而久之就容易導致腸胃病。

林醫師進一步指出，從現代醫學來看，正確的飯前喝水時機應該在餐前半小時左右，只能喝約五十至一百毫升的水量，一方面可刺激胃酸分泌、促進食慾，另一方面可讓水份即時補充到全身，以便讓消化器官分泌消化液來進行食物分解。

林奕良強調，已經消化不良，常有反覆發作性的餐後飽脹不適、上腹疼痛、上腹燒灼感、打飽嗝、少食即飽等胃腸功能障礙者，中醫療法常辨證用藥配合穴位按摩、推拿來改善腹部血液循環，以便改善腸胃病。

脾胃虛弱的人常有中氣虛乏、食入不化、濁氣滯留等症，以及出現上腹部隱痛、脹滿、胃口差等症狀，這時可用中藥方來改善，同時揉按膻中、上脘、中脘、下脘、建里、神闕、關元等穴位，以便補益脾胃之氣，進而緩解症狀。

肝氣鬱結型人的常有肝氣橫逆犯胃的情形，患者常會出現上腹部脹痛、打飽嗝、痞滿、泛酸、燒心等症，除服用藥方之外，患者可先以雙手分推兩肋，接著橫擦上腹部，再揉按膻中、上脘、中脘、下脘、章門、期門等穴位，以便疏肝理氣，消食導滯。

食積胃脘型者胃腑受到寒涼或暴飲暴食等反覆損傷所影響，常會出現悶脹、噁心、欲嘔等症，可服中藥配合揉按上脘、中脘、下脘等穴位，再以手掌側緣由上至下疏理腹部，即可消食下氣，除滯消痞。